Salinas de Janubio
Lanzarote,Wyspy Kanaryjskie

Salinas de Janubio, nazywane również "solnym ogrodem" to saliny usytuowane przy przybrzeżnej lagunie na południowym zachodzie Lanzarote. Ich budowa rozpoczęła się pod koniec XIX wieku, by zapewnić zapewnić zapas soli potrzebnej do konserwowania poławianych ryb. .Prowadzone są rodzinnie przez trzecie już pokolenie, aktualnie przez Modesto Perdomo Medina. Działają od 1895 r. 

Mają powierzchnię 440.000 m2, są największymi salinami na Wyspach Kanaryjskich i należą do największych ekologicznych salin Unii Europejskiej. Uzyskuje się tutaj wysokiej jakości sól tylko dzięki sile lanzaroteńskiego słońca, pracy ręcznej i młynów wodnych, które napędzają pompy wpuszczające do salin oceaniczną wodę.

Zwiedzanie salin podczas pełnej produkcji, czyli w okresie od wiosny do początków jesieni jest niesamowitym spektaklem. Wielkie, białe stożki kontrastują z otaczającymi polami lawy, a intensywne słońce wnosi do krajobrazu różową poświatę.

Teren salin objęty jest ochroną ze względu na znaczenie naukowe, jest na liście Dóbr Kultury w kategoriach "Pomnik" i "Strefa Paleontologiczna", należy także do obszarów Natura 2000. 

Saliny Salinas de Janubio produkują rocznie ok. 2000 ton soli, historycznie ich optymalna produkcja dochodziła do 10.000 ton. 

Zwiedzanie salin

Gdy byliśmy po raz pierwszy na Lanzarote w 2005 r (i jeszcze przez parę kolejnych lat, jeśli dobrze pamiętam) saliny Salinas de Janubio zwiedzało się bez przewodnika i bezpłatnie.

Aktualnie bilet wstępu kosztuje 22 EUR (dorosły), dzieci 6-12 lat 10 EUR. Zwiedzanie z przewodnikiem w języku hiszpańskim lub angielskim możliwe jest codziennie w godz. od 10 do 18, trwa 90 minut i obejmuje degustację.  Bilety można kupić online. 

W mieszczącej się w odrestaurowanym budynku solnej winiarni (Bodega de Sal) warto zaopatrzyć się w zapas soli, który wystarczy nam do następnego urlopu na Lanzarote.

Szczególnie rekomendowana jest produkowana od 2012 roku "Flor de Sal", czyli "Kwiat Soli", pozyskiwana z pierwszej warstwy powierzchni solanki, o mniej słonym smaku i dużej zawartości jodu. Pudełko tej cenionej przez szefów kuchni soli będzie praktyczną pamiątką lub delikatesowym, a jednocześnie niedrogim upominkiem z wakacji dla osoby lubiącej gotować. Jako ciekawostkę można przywieźć też sól z czekoladą albo z kanaryjski sosem mojo. 

Nad salinami posadowiona jest oferująca panoramiczne widoki restauracja Mirador de Las Salinas.

Do salin prowadzi boczna, asfaltowa droga znajdująca się przy LZ-703 wiodącej do wioski El Golfo. Aubobus nr 60 kursujący między Arrecife a Playa Blanca zatrzymuje się na przystanku oddalonym od salin o ponad 3 km, więc rekomendowane jest wynajęcie samochodu. 

Jeśli podoba Ci się to miejsce, poleć je swoim znajomym